中国超2亿人单身! 一人食市场成为消费新风口


            中国产业经济信息网   时间:2021-04-26





              近日根据央视财经报道,眼下我国有超过两亿人单身,并且单身人群的数量正在不断地增加,庞大的单身群体催生了新的消费需求,新的消费观,和新的消费业态,带动了“单身经济”的发展。


              随着单身经济的发展,越来越多的行业涌入了这条赛道当中。其中,一人食餐厅、自热食品、一人用迷你家电等市场悄然兴起且近年来发展迅速,“一人食”市场成为消费新风口。


              我国家庭呈现单身化趋势


              单身群体的增加也促使我国家庭结构发生了变化,根据国家统计局数据显示,近年来我国一人户占比逐年增加,从2015年的13.1%提升到了2019年的18.5%,增加了5.4个百分点。随着独居人口的不断增加,我国家庭正呈现单身化趋势。


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              “一人食”成为年轻群体主要就餐方式


              由于做饭过程较为繁琐,耗费时间和精力过多,单身群体在家做饭的积极性普遍较低。国金消费研究中心2019年发布的《单身经济专题分析报告》中调研数据显示,大部分单身人群只是偶尔做饭,超过五分之一的单身人群从来不做饭。单身人群在饮食上的这种追求便利,推动了餐饮行业尤其外卖业务的发展。


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              根据美团外卖、中国饭店协会、艾瑞集团联合发布《2020外卖行业报告》数据显示,2019年我国外卖产业规模突破6500亿元,比2018年增长39.3%。根据报告调研,90后、00后群体一人用餐比例超过65%,“一人食”成为年轻群体主要就餐方式。


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              随着单身人口的逐渐增加,“一人食”餐厅逐渐兴起,“一人食”餐厅为客户提供独立的用餐环境,以及价格合适、分量合适的一人份餐食,契合单身群体的用餐需求。例如日本著名餐饮品牌“一兰拉面”区别于普通的拉面店,采用独立的座位空间设计,座位两边用挡板隔开,为客人提供独立的用餐环境。


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              自热食品强势崛起


              除了“一人食”餐厅赛道以外,“一人食”市场还包括自热食品。自热食品早期主要是满足军事行动和野外作业需要,近几年拓展到民用领域。自热型饭菜产品早在2007年就已经有企业在开发,2013-2014年,市场进入导入阶段。


              但真正让自热食品爆火的是“自热火锅”,2016年下半年,自热火锅开始在网络平台上进行发酵,进入大众视野,2017年双十一自热火锅销量惊人,彻底引起了消费者的关注,自热食品市场彻底爆发。


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              根据青桐资本数据显示,目前我国自热食品主要分为7大类,分别为自热火锅、自然米饭、自热面、自热汤、自热烧烤、自热年糕和自热粉,其中最大的品类是自热火锅。


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              根据食品工业网数据显示,近年来我国自热食品市场规模整体呈现逐年增长的趋势。2019年我国自热食品市场规模达到35亿元,较2018年增长16.7%。


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              “一人用”迷你家电成为市场新宠


              对于那些平时做饭的单身群体来讲,一款价格较低、体积较小、使用方便的小家电大受欢迎。为了满足这类单身群体的需求,国内不少企业纷纷推出“一人用”迷你家电,迷你小家电市场爆发。


              中国家用电器研究院调研数据显示,一些迷你家电如小容积电饭煲、迷你小冰箱、壁挂式mini洗衣机、小容积烤箱、便携式果汁杯等成为新晋网红产品。以小家电电烤箱为例,根据奥维云网数据显示,近年来我国线上单功能小容积电烤箱零售额份额不断增长,从2016年6.6%逐步增长到2019年的13.2%。


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              深受年轻人欢迎的新兴小家电品牌小熊电器近年来异军突起,其针对单身群体的个性化需求,走差异化的道路,向广大单身群体推出了一系列单身厨具,例如电饭锅、养生杯、电烤炉、电热盒等家电产品。2020年前三季度,小熊家电营业收入和利润总额分别为24.98亿元和4.03亿元,实现了86.09%和45.14%的高速增长。


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              转自:前瞻产业研究院

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